Jodprovet

Det har visat sig att jodprovet (och möjligtvis även Trommers och biuretprovet) som vi utförde på den senaste labben används ibland under bryggningsprocessen för att se om all stärkelse brutits ner under mäskningen. Står det någonstans i vår kemibok om vad som egentligen sker när man utför jodprovet? Vore bra att kunna förklara det om vi använder detta i rapporten.