Academic Paper

Nu har vi alla tre börjat läsa boken Ölbryggning av Svante Ekelin och Håkan Lundgren och inom en vecka kommer vi börja klottra lite på rapporten, eftersom att vi nu sitter inne på tillräckligt med information för att åtminstone skriva ner grunderna i ölbryggningsprocessen. Sedan kommer detta kompletteras med mer ingående beskrivningar av vad som händer rent kemiskt.
Dessutom har Hennings academic paper nu skrivits klart och lämnat in, och om du är intresserad av att läsa det kan du ladda ner det här. Projektrapporten kommer koncentrera sig mer på hur ölet blir till än på hur receptet författas, och gå in i betydligt närmare detalj. Receptförfattande kommer dock också ske, möjligtvis baserat på det här simpla receptet men med betydligt fler motiveringar och en mycket "bättre" produkt med tanke på att vårt mål är ett ekologiskt nyttigt och alkoholfritt öl.