Laborationen

Som du vet har vi utfört en laboration om amylas. Vår teori var, enkelt förklarad, att vi kunde reglera glukoshalten genom att gynna specifika enzym vid mältningen, och på så vis få betydligt lägre alkoholhalt. Igår utfördes laborationens första del och allt gick bra förutom att stärkelsen inte bröts ner så fort som vi önskat. Dock var större delen av stärkelsen borta när vi var färdiga, så till slut löste det sig ändå. Nu står vårt test på jäsning i ett par dagar och vi söker sålänge efter någon som kan låna oss en alkoholmeter. Idag, efter en dags jäsning, kan man redan urskilja skum på testet vilket tyder på viss jästaktivitet. Förhoppningsvis stannar denna av när syret tar slut, eftersom att det då bör saknas glukos.